Vista Jamaikiešu gaumē
Vista Jamaikiešu gaumē
1,5 - 2h
4 pers.
Sarežģīti
Garšvielām bagātā “jerk chicken” jeb vista Jamaikiešu gaumē.
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
Cāļa kājas
8 gab.
Citrons pasniegšanai
1
Čili pipari (pasniegšanai)
Svaigs koriandrs (pasniegšanai)
Marinādei nepieciešams:
Olīveļļa
2 ēdamkarotes
Sojas mērce
1 ēdamkarote
Citronu sula
2 ēdamkarotes
Čilli pipars
1 gab.
Mazs sīpols
1 gab.
Ķiploka daiviņas
5 gab.
Ingvera sakne
2 cm
Brūnais cukurs
3 ēdamkarotes
Sāls
2 tējkarotes
Pipari
1 tējkarote
Kanēlis
1 tējkarote
Muskatrieksts
/41 tējkarotes
Kaltēts timiāns
1/2 tējkarote
Karību jūras rīsiem nepieciešams:
Ķiploka daiviņas
2 gab.
Kaltēts timiāns
1/2 tējkarote
Žāvēts oregano
1/2 tējkarote
Malta paprika
1 tējkarote
Garengraudu rīsi
250 gr
Konservētās sarkanās pupiņas
1 bundža
Kokosriekstu piens
250 ml
Ūdens
150 ml
Sāls
1 tējkarote
Pipari
1 tējkarote
Lauru lapa
1 gab.
Eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Marināde:
- Visas marinādes sastāvdaļas ielieciet smalcinātājā un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
- Sajauciet vistas stilbiņus ar ½ marinādi, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ļaujiet ledusskapī marinēties vismaz 4 stundas vai nakti.
- Salieciet marinētos vistas stilbiņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un pārklājiet ar pusi no atlikušās marinādes.
- Cepiet 180 grādos 25 minūtes. Pēc tam ppgrieziet kājas otrādi un pārklājiet ar atlikušo marinādi, un cepiet vēl 25 minūtes.
- Rīsu pagatavošana:
- Katlā uzkarsējiet eļļu, apcep pusminūti tajā sarīvētus ķiplokus.
- Pievienojiet garšvielas un cepiet vēl pusminūti.
- Noskalojiet rīsus, iemērciet katlā, maisot gatavojiet tos 1 minūti. Tad pievienojiet pupiņas, kokosriekstu pienu, ūdeni, sāli, piparus, lauru lapu.
- Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu, līdz tas vienkārši burbuļo, uzlieciet katlam vāku un karsējiet vēl 15 minūtes - līdz rīsi vārās un šķidruma vairs nav.
- Pasniedziet ēdienu ar svaigām citrona šķēlēm, pārkaisītām ar čilli un svaigu koriandru.
Receptes
Cāļa kājas asā mērcē ar turku zirņiem
Recepte no žurnāla “Ievas Virtuve” specizlaiduma “Garšīgās vistas”. Izdevniecības “Žurnāls Santa” arhīvs.
60 min
4 pers.
Ceptas cāļa kājas ar dārzeņiem
Recepte no žurnāla “Ievas Virtuve” specizlaiduma “Garšīgās vistas”. Izdevniecības “Žurnāls Santa” arhīvs.
30 min
4 pers.
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa "Ķekava" gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos,… Skatīt vairāk
