Vistas cepetis Teriyaki mērcē
Vistas cepetis Teriyaki mērcē
1 h 30 min
4-6 porcijas
Vidēji
Receptes autors: Edgars Krjukovs, Ražošanas maiņas vadītājs.
Ražošanas maiņas vadītājam Kombinētajā lopbarības rūpnīcā Edgaram Krjukovam vislabāk patīk iespēja realizēt sevi darbā, kā arī tā atrašanās vieta. Ne velti viņš “Ķekava Foods” strādā jau 13 gadus!
Edgars ir ļoti tehnisks cilvēks, un arī ārpus darba laika viņa hobijs ir labot elektrotehniku, bērnu rotaļlietas vai jebko citu – tā iespējams iemācīties kaut ko jaunu un izprast, kā lietas darbojas. Jau nopietnākā līmenī viņam arī patīk piedalīties MTB velosacensībās.
Virtuvē Edgars ir brīvdomātājs, receptes neievēro un paļaujas uz intuīciju. Neatņemamas viņa virtuves sastāvdaļas ir asi naži un sojas mērce, kas uzlabo teju jebkuru ēdienu. Tāpēc Edgaram šķiet – ja “Ķekava Foods” būtu garšviela, tā noteikti būtu sojas mērce!
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
"Ķekava" svaigs cālis
Teriyaki mērce
2 ēdamkarotes
Sojas mērce
1 ēdamkarote
Malta kūpinātā paprika
1 ēdamkarote
Medus
2 tējkarotes
Ķiploks
1-2 daiviņas
Sīpols
1 gab.
Cepammaiss
Pagatavošana
- Veselu vistu pārgriež starp ribām un salauza kaulus tā, lai vista būtu plakana.
- Pagatavo marinādi – sajauc Teriyaki mērci, sojas mērci, medu, izspiestu ķiploku un malto papriku. Lai marināde būtu šķidrāka, tai pievieno nedaudz ūdens.
- Nomizo sīpolu, sagriež ripiņās un ar rokām nedaudz saspaida, lai veidojas sula.
- Vistu no visām pusēm kārtīgi ieziež ar marinādi un, turot ar atvērumu uz augšu, uz vēdera liek sīpolus.
- Visu ievieto cepammaisā, taču uz paplātes vistu liek ar atvērto vēderu uz leju. Kamēr cepeškrāsns iesilst, marināde pagūs ievilkties.
- Lai cepammaiss karstumā pārāk neuzpūstos, tajā pirms likšanas cepeškrāsnī ar naža galu vai dakšiņu izveido aptuveni 20 caurumiņus.
- Cepeškrāsni uzsilda līdz 190 grādiem, izmantojot apakšējo sildelementu bez konvekcijas, un liek vistu cepties 60–75 minūtes.
- Kad vista jau sāk stipri brūnēt, pilnībā atgriež vaļā maisiņu un turpina cept vēl apmēram piecas minūtes, lai iegūtu kraukšķīgāku ādiņu. Pēc tam cepeškrāsni atver, ļaujot tai pamazām atdzist apmēram 5–10 minūtes. Izņem vistas cepeti.
Receptes
Slinkā ķekavniece
Receptes autori: Veterinārā departamenta kolēģu saime. Veterinārā departamenta darbinieku vidējais darba stāžs “Ķekava Foods” rindās…
60 min
4 porcijas
Vistas cepetis ar dārzeņiem
Receptes autori: Darba aizsardzības, veselības un ugunsdrošības departaments – Dace Krapāne, Andis Umulis, Marita Jurāne,…
1 h 30 min
4-6 porcijas
Sarkanvīna un rozmarīna cāļa cepetis
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Vidusjūras citronu un olīvu cāļa cepetis
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Cāļa cepetis klasiskā garšaugu sviestā
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Uz pusēm pārgriezta cāļa cepetis sinepju un medus glazūrā
Recepte tapusi žurnālam “Pie galda”.
40 - 45 min
4 pers.
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
