Vistas cepetis apelsīnu marinādē
Vistas cepetis apelsīnu marinādē
1 - 1,5 h
4 pers.
Sarežģīti
Ziemassvētku cepetis smaržīgā apelsīnu marinādē.
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
MARINĀDEI
"Ķekava" svaigais cālis
1 gab.
Apelsīni
3 gab.
Ķiploks
3 daiviņas
Vistas buljons
125 ml
Sāls, pipari
pēc garšas
KARAMELIZĒTIEM APELSĪNIEM
Apelsīni
3 gab.
Krustnagliņas
1 tējkarote
Brūnais cukurs
4 ēdamkarotes
Malts ingvers
1/2 tējkarotes
Baltie pipari
1/4 tējkarotes
Olīveļļa
Pagatavošana
- Vistu iespējams pagatavot vai nu atvērtu – ar izgrieztu muguras daļu, vai veselu kā klasisku cepeti. Vistu apber ar sāli un pipariem, ko iesmērē ādā.
- Vistas buljonam pievieno apelsīnu mizas, smalki sagrieztus ķiplokus un svaigi spiestu apelsīnu sulu 250 ml.
- Vistu liek karstumizturīgā traukā un aplej ar marinādi.
- Liek līdz 190 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Izņem no krāsns, apsmērē ar marinādi un liek atpakaļ krāsnī vēl uz 15 minūtēm. Izņem no krāsns un vēlreiz apsmērē. Liek atpakaļ krāsnī vēl uz 10 minūtes, līdz vista ir zeltaini brūna.
- Sagatavo apelsīnus karamelizēšanai. Apelsīnus sagriež daivās. Pievieno cukuru, ingveru, baltos piparus un krustnagliņas. Izmaisa un pievieno olīveļļu. Liek krāsnī uz 15 minūtēm, līdz tie ir karamelizējušies.
- Kad cepetis gatavs, izņem to no krāsns un atdzesē 15 minūtes pirms griešanas. Pasniedz ar apelsīniem.
Receptes
Slinkā ķekavniece
Receptes autori: Veterinārā departamenta kolēģu saime. Veterinārā departamenta darbinieku vidējais darba stāžs “Ķekava Foods” rindās…
60 min
4 porcijas
Vistas cepetis Teriyaki mērcē
Receptes autors: Edgars Krjukovs, Ražošanas maiņas vadītājs. Ražošanas maiņas vadītājam Kombinētajā lopbarības rūpnīcā Edgaram Krjukovam…
1 h 30 min
4-6 porcijas
Vistas cepetis ar dārzeņiem
Receptes autori: Darba aizsardzības, veselības un ugunsdrošības departaments – Dace Krapāne, Andis Umulis, Marita Jurāne,…
1 h 30 min
4-6 porcijas
Sarkanvīna un rozmarīna cāļa cepetis
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Vidusjūras citronu un olīvu cāļa cepetis
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Cāļa cepetis klasiskā garšaugu sviestā
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Uz pusēm pārgriezta cāļa cepetis sinepju un medus glazūrā
Recepte tapusi žurnālam “Pie galda”.
40 - 45 min
4 pers.
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
