Sarkanvīna un rozmarīna cāļa cepetis
Sarkanvīna un rozmarīna cāļa cepetis
1 - 1,5 h
4 pers.
Sarežģīti
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem – gataviem kļūt par galda centrālo notikumu!
Svaigais cālis ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas paši radīt savu unikālo garšas stāstu. Marinē to pēc saviem ieskatiem – ar citrusaugļiem un garšaugiem, medu un sinepēm vai klasisku ķiploku un piparu maisījumu. Sulīga, kvalitatīva gaļa ļauj izpausties radoši, nodrošinot, ka ikviens svētku galds ir īpašs.
Tiem, kas vēlas bezrūpību un ērtību, “Ķekava” gatavie marinētie cāļa cepeši piedāvā plašu garšas izvēli – sākot no pikantiem un aromātiskiem līdz maigākiem, ģimenēm piemērotiem variantiem.
Droši izmanto gaisa fritieri, lai cepeša pagatavošanu padarītu vēl vieglāku un ātrāku.
Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Pie Galda”.
Gatavo Gatis Lauva. Stils Dagnija Vaivode. Foto Anete Rudmieze
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
CEPETIM
"Ķekava" svaigais cālis
1,2-1,5kg
MARINĀDEI
Sarkanvīns
150ml
Olīveļļa
3 ēdamkarotes
Tomātu pasta
1 ēdamkarote
Ķiploks
3 daiviņas
Rozmarīns
1 tējkarote
Timiāns
1 tējkarote
Sāls, pipari
PILDĪJUMAM
Ābols
1 gab.
Šalotes sīpols
1 gab.
Ķiploks
1 daiviņa
Baltmaize
1-2 šķēles, saplēstas gabaliņos
Sviests
1,5 ēdamkarotes
Salvijas lapiņas
2 gab. vai šķipsna kaltētas
Rozmarīns
1 šķipsna
Rozīnes
1 sauja
Sāls, pipari
Pagatavošana
- Sajauc marinādi, ar ko ieziež cāli (vislabāk paturēt ledusskapī 3 stundas vai uz nakti).
- Pagatavo pildījumu - pannā izkausē sviestu, pievieno sagrieztu sīpolu un ķiploku, cep, līdz tie mīksti. Pievieno sagrieztu ābolu un rozīnes, cep 2–3 minūtes. Tad pievieno saplēstu maizi un garšaugus, sajauc, līdz maize uzsūc sviestu.
- Atdzesē pildījumu un pildi cālī.
- Cep krāsnī 180 °C temperatūrā ventilatora režīmā 70–80 minūtes vai gaisa friterī 160 °C temperatūrā 45 minūtes + 190 °C temperatūrā 15–20 minūtes.
- Svarīgi pirms griešanas gaļu atpūtināt vismaz 10–15 minūtes.
Receptes
Vidusjūras citronu un olīvu cāļa cepetis
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Cāļa cepetis klasiskā garšaugu sviestā
Ziemassvētkos parūpējies par siltu mājas sajūtu un lielisku aromātu virtuvē ar “Ķekava” cāļa cepešiem –…
1 - 1,5 h
4 pers.
Uz pusēm pārgriezta cāļa cepetis sinepju un medus glazūrā
Recepte tapusi žurnālam “Pie galda”.
40 - 45 min
4 pers.
“ĶEKAVAS VISTIŅAS” Ramen zupas latviskā versija
Izmēģini klasiskās ķīniešu ramen zupas latvisko versiju ar grillētu vistas šķiņķīti.
1,5 - 2h
4 pers.
Elbakjanu ģimenes svētku cepetis
Ēst gatavošana ir būtiska sastāvdaļa svētku noskaņas radīšanai, kurā piedalās ikviens Elbakjanu ģimenes loceklis. Mamma,…
1 diena
4 pers.
Aijas Vītoliņas vistas cepetis
Pasniedz ar austrumnieciskiem citrona rīsiem vai dzelteniem rīsiem, kas iekrāsoti ar kurkumu, vai ceptiem asiem…
60 min
4 pers.
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
