Vistas gaļas un gaileņu zupa
Vistas gaļas un gaileņu zupa
60 min
4-5 pers.
Vidēji
Receptes autore: Marika Rozēna, Personāla departamenta vadītāja
Personāla departamenta vadītāja Marika Rozēna “Ķekava Foods” strādā jau vienpadsmitarpus gadus. Daudzpusīgo ikdienu, kas palīdz nodrošināt vienmērīgu uzņēmuma darbības ritmu, Marika balansē ar mierīgiem hobijiem. Viņa lasa, dodas pastaigās, ceļo, taču viena no viņas lielākajām kaislībām ir sēņošana.
Ja “Ķekava Foods” komanda būtu garšviela, tā būtu dilles – svaigs un viegls papildinājums, kas izceļ visas uzņēmuma labās īpašības, tradīcijas, spēcīgo reputāciju un kvalitatīvo produkciju. Virtuvē Marika nododas eksperimentiem, izmantojot svaigus un sezonālus produktus, un rada pati savas unikālās receptes, tostarp vieglo gaileņu zupu, kas radusies, kad ģimenei mazliet apnikusi klasiskā gaileņu mērce. Svarīga ir arī pakāpeniska temperatūras maiņa un labs pavāres noskaņojums.
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
Cāļa maltā gaļa
400 g
Sīpols vai puravs
70 g
Gailenes
200 g
Saldie kartupeļi
250 g
Parastie kartupeļi
250 g
Burkāni
150 g
Selerijas kāts
100 g
Smaržīgie pipari
1/2 tējkarotes
Lauru lapas
2 gab.
Buljona kubiņš
1 gab.
Kausētais siers "Dzintars" ar sēņu garšu
1 gab.
Ūdens
700 ml
Pagatavošana
- Pannā apcep malto gaļu kopā ar sīpoliem vai puraviem, līdz gaļa kļūst brūngana un sāk izdalīt patīkamu aromātu.
- Gailenes cep atsevišķi, noliek sāņus un pievieno zupai vēlāk.
- Nomizo un sagriež saldos un parastos kartupeļus, burkānus un selerijas kātu nelielos gabaliņos.
- Katlā uzvāra ūdeni, pievieno smaržīgos piparus un lauru lapas.
- Tad liek klāt sagatavotos dārzeņus un ļauj tiem vārīties, līdz tie kļūst gandrīz mīksti.
- Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pievieno apcepto gaļu ar gailenēm, buljona kubiņu un kausēto sieru Dzintars.
- Maisa, līdz siers pilnībā izkūst un zupa kļūst krēmīga un aromātiska.
- Zupu pasniedz karstu, rotājot ar svaigiem zaļumiem vai maizes grauzdiņiem.
Receptes
Vistas gaļas ligzdiņas
Receptes autors: Oļegs Grigorjevs, Piegādes un transporta nodaļas vadītājs Oļegs Grigorjevs ir “Ķekava Foods” Piegādes un transporta…
40 - 45 min
4-5 porcijas
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
