Izmantotais produkts

Sastāvdaļas

Pagatavošana

• Lai pagatavotu mīklu pīrāgam, miltus saberž ar aukstu sviestu, pievieno krējumu un olu, samīca visu kopā.

• Tad mīklu liek uz darba virsmas un pamatīgi mīca gludu un viendabīgu.

• Uz pusstundu mīklu noliek aukstumā.

• Gatavo pildījumu

• Pusē sakarsēta sviesta apgrozot izcep no marinādes izņemtus, apsusinātus un mazākos gabalos sagrieztus cāļu šķiņķīšus, marinādi sataupot.

• Atsevišķi pārpalikušajā sviestā 5 minūtes sautē ripiņās sagrieztu puravu, pievieno sasmalcinātu rozmarīnu, pārber miltus un apmaisot cep vēl 5 minūtes.

• Pārlej un iemaisa sataupīto marinādi un pusglāzi ūdens, dažas minūtes pasautē, pievieno ceptos šķiņķa gabalus, krējumu, sāli un piparus un noliek atdzesēties.

• Mīklu sadala 3 daļās, 2/3 izrullē taisnstūrī, lai ar to varētu izklāt apmēram 15 x 25 cm lielu ietaukotu veidni, pārklājot arī maliņas. Lieko mīklu virs veidnes malām nogriež.

• Mīklā liek sagatavoto pildījumu, izlīdzina un pārklāj ar palikušo izrullētu mīklas trešdaļu. Tās maliņas stingri piespiež mīklas apakšējai kārtai

• No mīklas atgriezumiem var pagatavot rotājumu, piespiest pārklājumam.

• Visu pārsmērē ar olu, kas viegli sakulta ar pienu.

• Ar dakšiņu mīklas vidū iebaksta dažus caurumiņus, veidni liek sakarsētā krāsnī, 220 grādu temperatūrā cep zeltainu – 40–45 minūtes