Gardās (gril)vistiņas
Gardās (gril)vistiņas
30 - 35 min
4-6 porcijas
Viegli
Receptes autore: Dana Kriķe, grāmatvede
Grāmatvede Dana Kriķe “Ķekava Foods” pagaidām strādā tikai pusotru mēnesi, taču čili piparam līdzīgā, drosmīgā un asi enerģiskā komanda Danu iedvesmo ik dienu.
Ārpus biroja sienām Danas miera osta ir viņas dārzs. Lai gan ikdiena ir saspringta un stresa brīžos talkā steidz šokolāde – Dana ir prasmīga sāļo ēdienu gatavotāja. Viņai patīk eksperimentēt un rezultātu noslīpēt līdz pēdējam, lai internetā noskatītā recepte pakāpeniski izdotos tik izcili, kā plānots. Arī grilēto vistas gabaliņu recepte tapusi trīs vasaru garumā, līdz visbeidzot šķipsniņa sodas ēdienam piešķīrusi trūkstošo garšas niansi.
Dana cenšas gatavot tikai tad, kad viņai ir labs garastāvoklis un iedvesma. Tā uzreiz ir puse no garšīga ēdiena nosacījumiem.
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
"Ķekava" cāļa fileja
800 g
Dzeltenie sīpoli
4-5 gab.
Soda
1 ēdamkarote
Angļu sinepes
1 ēdamkarote
Medus
2 ēdamkarotes
Hellmann's majonēze
200-300 g
Universālā garšviela
2-3 ēdamkarotes
Sāls, cukurs, maltie pipari
Šķipsniņas
Olīveļļa
3 ēdamkarotes
Pagatavošana
- Sīpolus sagriež aplīšos vai pusaplīšos – kā ērtāk. Liek traukā, kurā marinēs vistu, un kārtīgi saspaida, lai sāk izdalīties sula.
- Sagatavo filejas gabaliņus – tos nomazgā, nogriež visu lieko, lai, cepot uz grila, mazie gabaliņi neatdalītos un nepiedegtu. (P.S. Pārbauda, vai pirkums ir pirmā svaiguma. Mūsu ģimenē talkā nāk kaķis, kurš virtuvē vienmēr uzrodas, kad griežam sīpolus, ar cerību – būs vistiņas degustācija.
- Kad vistas svaiguma pakāpe akceptēta, to liek traukā ar sīpoliem, pievieno sodu, olīveļļu un visu samaisa, maigi ar rokām saspaida (maigi, jo tā ir vistiņa, te nevar pieiet ar spēku, kā gatavojot cūkas šašliku).
- Tad pievieno sinepes, medu, majonēzi un visas garšvielas. Visu rūpīgi samaisa.
- Liek ledusskapī marinēties zem sloga. Minimālais marinēšanās laiks – divas stundas (vislabāk, ja ir četras stundas).
- Restes, uz kuras ceps vistu, iepriekš kārtīgi izkarsē, tad atdzesē un ieziež ar 82% sviestu. Cepšanas laikā restes bieži groza, lai nepiedeg.
Receptes
Vistas fileja medū
Receptes autore: Tatjana Preisa, Personāla speciāliste Personāla speciāliste Tatjana Preisa komandai pievienojusies vien pirms dažiem…
45 - 50 min
4 porcijas
Vistas filejas plācenīši
Receptes autore: Svetlana Antonova, Brigadiere. Putnu ķeršanas brigadiere Svetlana Antonova strādā “Ķekava Foods” kopš 2017.…
30 - 35 min
4-5 porcijas
Olbaltumvielu pica
Receptes autors: Romāns Ivanovs, Tehniskais direktors Tehniskais direktors Romāns Ivanovs ir daļa no “Ķekava Foods”…
45 - 50 min
3-4 porcijas
Vistas fileja pildīta ar sieru
Receptes autori: Svaigās putnu gaļas pārstrādes nodaļa. “Ķekava Foods” Svaigās putnu gaļas pārstrādes nodaļā mijas…
60 min
4 porcijas
Vista ķīniešu gaumē (mūsu bērnu gaumē)
Receptes autors: Pēteris Zemturs, Energosistēmu inženieris. Ilgtspējas un vides aizsardzības departamenta Energosistēmu inženieris Pēteris Zemturs strādā…
35 - 40 min
4 porcijas
Nageti
Receptes autore: Māra Indriksone, Bakterioloģe Ražošanas kontroles laboratorijas bakterioloģe Māra Indriksone jau gandrīz deviņus gadus…
30 - 35 min
3-4 porcijas
Kartupeļu – vistas gaļas vafeles
Receptes autore: Ilona Blūzma, Vides aizsardzības speciāliste Vides aizsardzības speciāliste Ilona Blūzma “Ķekava Foods” Ilgtspējas…
25 - 30 min
2-3 porcijas
Vistas fileja ar dārzeņiem sojas–medus mērcē
Receptes autore: Elvita Ērgle, Eksporta speciāliste Jau pusotru gadu Elvita Ērgle ir daļa no “Ķekava Foods”…
30 - 35 min
3-4 porcijas
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
