Citronu risoto ar krāsnī ceptu kraukšķīgu vistu
Citronu risoto ar krāsnī ceptu kraukšķīgu vistu
60 min
4 pers.
Vidēji
Recepte tapusi žurnālam “Pie galda”.
Izmantotais produkts
Sastāvdaļas
Mazās cāļa filejas
1 kg (~8gab.)
Risoto rīsi
200 g
Dārzeņu vai vistas buljons
1 kubiņš
Karsts ūdens
800 ml
Rīveta citrona miziņa
3 gab.
Citrona sula
60 g
Sviests
80 g
Ķiploku daiviņas
3 gab
Rīvēts cietais siers
80 g
Svaigs timiāns
daži zariņi
Sāls
1 tējkarote
Svaigi malti melnie pipari
1 tējkarote
Eļļa
3 ēdamkarotes
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai.
- Nelielā trauciņā samaisa sāli, piparus, svaiga timiāna lapiņas un olīveļļu.
- Cāļa filejas apviļā marinādē un noliek ievilkties vismaz 10 minūtes. Pēc tam tās izkārto uz cepešpannas un cep pa 15 minūtēm no katras puses.
- Katlā izkausē sviestu, pievieno sarīvētās citrona miziņas un sulu kopā ar ķiplokiem. Apcep visu 1 minūti, tad pievieno risoto rīsus un apcep 3 minūtes.
- Pievieno 200 ml ūdens, kurā izšķīdināts buljona kubiņš.
- Maisot gatavo 30–35 minūtes, ik pa brīdim pielejot pārējo ūdeni, kamēr viss ūdens iztērēts.
- Pašās beigās pievieno sarīvētu cieto sieru. Tad atkarībā no siera sāļuma būs skaidrs, cik daudz sāls pievienot.
- Risoto pasniedz ar sagrieztu kraukšķīgo fileju.
Receptes
Vistas fileja medū
Receptes autore: Tatjana Preisa, Personāla speciāliste Personāla speciāliste Tatjana Preisa komandai pievienojusies vien pirms dažiem…
45 - 50 min
4 porcijas
Vistas filejas plācenīši
Receptes autore: Svetlana Antonova, Brigadiere. Putnu ķeršanas brigadiere Svetlana Antonova strādā “Ķekava Foods” kopš 2017.…
30 - 35 min
4-5 porcijas
Olbaltumvielu pica
Receptes autors: Romāns Ivanovs, Tehniskais direktors Tehniskais direktors Romāns Ivanovs ir daļa no “Ķekava Foods”…
45 - 50 min
3-4 porcijas
Vistas fileja pildīta ar sieru
Receptes autori: Svaigās putnu gaļas pārstrādes nodaļa. “Ķekava Foods” Svaigās putnu gaļas pārstrādes nodaļā mijas…
60 min
4 porcijas
Vista ķīniešu gaumē (mūsu bērnu gaumē)
Receptes autors: Pēteris Zemturs, Energosistēmu inženieris. Ilgtspējas un vides aizsardzības departamenta Energosistēmu inženieris Pēteris Zemturs strādā…
35 - 40 min
4 porcijas
Nageti
Receptes autore: Māra Indriksone, Bakterioloģe Ražošanas kontroles laboratorijas bakterioloģe Māra Indriksone jau gandrīz deviņus gadus…
30 - 35 min
3-4 porcijas
Kartupeļu – vistas gaļas vafeles
Receptes autore: Ilona Blūzma, Vides aizsardzības speciāliste Vides aizsardzības speciāliste Ilona Blūzma “Ķekava Foods” Ilgtspējas…
25 - 30 min
2-3 porcijas
Vistas fileja ar dārzeņiem sojas–medus mērcē
Receptes autore: Elvita Ērgle, Eksporta speciāliste Jau pusotru gadu Elvita Ērgle ir daļa no “Ķekava Foods”…
30 - 35 min
3-4 porcijas
Seko mums!
Jaunākais no "Ķekava" Facebook konta
Katram pa “Ķekava” gardumam pie rokas un, aiziet, ciemos pie draugiem, lai izbaudītu vasaras kopābūšanas prieku! 😎☀️ Neej tukšām rokām – izvēlies augstvērtīgos.
